素人ビジネス研究所

素人ながら、気になった経済ネタやビジネス番組の感想など書いていきます!

夢を拓く!ニッポンの島(2018年2月22日放送)

 

こんばんは、今回のガイアの夜明け特集は日本の「島」特集でした。

離島が進んでいる中、島の衰退・無人島化を食い止めるべく、これまでにない発想で取り組んでいる人々がいる。島の資源を有効活用し、新たな産品・雇用・観光を生み出している人々の挑戦をテーマにしたものでした。

 

前半、スポットに当たられたのは、瀬戸内海に位置する広島県の「大崎上島」にある「ファームスズキ」です。社長の島田さんが室内にある塩田跡を活用し、カキの養殖を行なっている。日本ではカキは海で養殖するのが基本だが、フランスなどでは、塩田跡の養殖池(クレール)でカキが育てられ、世界的にも名高いカキが出荷されているらしい。海で育ったカキに比べ、小粒だが甘みが強く味わいも芳醇。日本では、食感が肉厚な大きなカキが好まれるが、欧米では、このクレールオイスター(塩田熟成カキ)が好まれることが多いらしい。養殖で成功した鈴木社長だが、日本国内で勝負するのではなく、香港輸出し成功した。新たに塩田跡の養殖池で車エビの養殖に挑戦しています。

 

後半は、長崎県の本土と五島列島のちょうど中間に位置する小さな離島「江島(えのしま)」で民泊宿「江島さとや」です。かつて1300人が暮らしていたが、現在120人余りにまで激減。高齢化率は約63%まで上昇。近い将来、無人島化するのではないかと危惧されている。そんな江島に2016年、福田智美(さとみ)さんが移住した。福田さんにとって江島は父の故郷であり、父が亡くなり墓参りなどで島を訪れるたびに荒れ果て、寂れゆく島の姿を目の当たりにした福田さんは移住を決意したそうだ。島内の耕作放棄地を耕し、畑を栽培。島外から羊を購入し羊牧場をオープン。福田さんが自ら造った石窯で焼いた本格ピザや豊富な海の幸が客をもてなします。

 

〜番組内容〜

 

www.tv-tokyo.co.jp

 

〜感想〜

 

私も生牡蠣が好きなので、オイスターバーに行くのですが確かに日本産の牡蠣って粒が大きいものが多い気がします。是非、一度塩田跡で養殖した牡蠣を食べてみたいです。ファームスズキが成功したのは、牡蠣=海での養殖というイメージが強い、日本市場で勝負するのではなく、海外市場に出荷し勝負したことだと思います。また、日本の人口減少、少子高齢化が進む中、海外市場でビジネスをすることで利益を上げ、企業が大きくなり、地元に新たに雇用を生む仕組みに感心しました。養殖地の隣では実際に新鮮な牡蠣やエビをを食べることができるのもいいですよね。(下記、ホームページ参照してください)

 

一方の江島さとやは、まさに「地域活性化」ビジネスですよね!自分で島を開拓していき、観光をビジネスにするという、今後の日本に必要になっていくビジネスだと思いました。島の資源を利用して、実査に訪れた人にも体験をしてもらったり、学生を呼び込んで、リピーターや島で働きたいと思ってくれる人を増やしたりと色々と考えられています。長崎の五島列島は一度行ってみたい場所なので、行けたらいいなと思います。

 

〜企業情報〜

FARM SUZUKI - ファームスズキ広島県大崎上島

↑↑ホームページから牡蠣が購入できます。

 

ふるさと納税の返礼品の対象にもなっているそうです!

ふるさと納税 「活車海老とクレールオイスターのセット」 広島県大崎上島町 - ふるさと納税の「ふるさとぷらす」 ※2018年3月25日現在期間外

 

江島さとや

 

どちらもおしゃれなホームページです!

ますます行って見たい!

 

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それでまた!!

  

外食王(2018年3月20日放送)

 

 

こんばんは!!

 

今回のガイアの夜明けは外食産業についてでした。

 

立ち食いステーキとして店舗数が増え続けている「いきなりステーキ」さんと

海鮮居酒屋の「磯丸水産」さんにスポットが当てられています。

 

いきなりステーキは、立ち食いスタイルや肉の「量り売り」などが話題を呼び、2013年の創業以来、4年あまりで急速に勢力が拡大しているそうです。1g、6.9円(税抜き)のメニューなど始め、研修制度など充実しています。肉マイレージといったポイントカードもあります!

今回は急速に成長を続けているいきなりステーキが店舗数拡大のためにフランチャイズ戦略を取り、ラーメンチェーンの幸楽苑は経営不振のため、いきなりステーキに店舗を変え、収益アップを狙うという、両社のマッチングによるコラボが行われている。

 

一方の磯丸水産は、海鮮を目の前で焼ける“浜焼きスタイル”が受け、全国に140店近くを展開する。 「磯丸水産」の看板は、24時間営業。集客が難しいとされる朝方には夜勤明けや水商売客で賑わい、午前中は退職したシニア層がチョイ飲みに。ランチタイムには、20種類もの海鮮丼メニューを投入してサラリーマンを引き付けるなど、その戦略は巧みです。

そんな磯丸水産を経営する、SFPホールディングスは新たに女性客を呼び込もうと新ジャンル形態の餃子居酒屋の事業に取り組んでいます。

 

〜番組内容〜

www.tv-tokyo.co.jp

 

〜感想〜

いきなりステーキは、自分で肉の種類とグラム数が選べるのがいいですよね!

また、基本立ち食いなので、回転率もいいだろうし(俺のフレンチとかと一緒?)

店舗数を増やすのは、やはりフランチャイズ化するのが、一番効率が良さそうですよね!コンビニとかもそうですしね。

いきなりステーキを経営する、株式会社ペッパーフードサービスですが、ペッパーランチなども経営しているそうです!

久しぶりに、いきなりステーキが食べたくなってしまいました。

 

磯丸水産は、私もよく利用します。鮮度がいいのはもちろんですが、何よりも24時間営業なのがいいです!! コンビニ並みに便利です。

業績がいいからこそ、新たな業態に挑戦するのは、なるほどと思いました。なんとなく、業績が悪い時こそ、新たな戦略等を打ち出すものだと思っていました。

確かに様々な形態で収益となる柱があればリスク分散にもなりますね!!

今回、特集されていた餃子のお店にも行って見たいと思います。

 

〜企業情報〜

いきなり!ステーキ

ホーム | 株式会社ペッパーフードサービス

 

磯丸水産 | SFPブランド一覧 | SFPホールディングス

SFPホールディングス

 

 

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それでまた!!

 

アマタケ(2018年3月15日放送)

 

こんばんは!

今回のカンブリア宮殿は「アマタケ」さんです。

アマタケと聞いてピンと来ない人もいる方と思います。

アマタケはコンビニやスーパーで売れまくっている「サラダチキン」を日本で初めて売り出し、大ヒット商品へと育てた知る人ぞ知る鶏肉の総合メーカーです!

近年、ダイエットブーム等もあり肉の中でも高タンパク低カロリーとして牛肉・豚肉以上の消費量がある鶏肉。そんな鶏肉の生産から育成、加工、そして販売まで、全行程をカバーする企業として業界でも稀有な存在だそうです。「南部どり」など地域の名を冠した"銘柄どり"を日本で初めて商品化したメーカーでもあり、「ひと手間カンパニー」を社是に掲げ、「より美味しく」「より安全に」「より健康に」を目指すアマタケの特集でした。

 

〜番組内容〜

www.tv-tokyo.co.jp

 

〜感想〜

サラダチキンで有名なアマタケですが、東日本大震災によって深刻な被害を受けたそうです。地元や従業員の助けを経て今日に至るまでの経営戦略には、なるほどと思うことが多くありました。少し調べてみるとアマタケはケンタッキーの認定工場にもなっているそうです!やはり商品はもちろんですが、鶏自体も本当に美味しんでしょうね!

冬に蓄えた脂肪が気になっているので、私も低カロリーなサラダチキンを食べてダイエットを頑張りたいと思います笑

〜企業情報(企業HP)〜

企業プロフィール

  • 岩手本社:岩手県大船渡市盛町字二本枠5番地
  • 東京本社:東京都新宿区市谷砂土原町1-2-29
    K.I.Hビルディング2F
  • 創 業:昭和39年2月
  • 資本金:1億円
  • 従業員数:480名(平成30年1月現在)
  • 売上高:100億円(平成29年3月期)

株式会社アマタケ | 南部どり・trico-iste

 

〜商品紹介〜

サラダチキンは楽天でも購入できるそうです!

アマタケ サラダチキン プレーン5Pセット のし・包装不可

価格:1,180円
(2018/3/21 00:03時点)
感想(14件)

アマタケ サラダチキン ガーリック5Pセット のし・包装不可

価格:1,180円
(2018/3/21 00:04時点)
感想(4件)

 

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それでは、また!